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舊 2014-11-13, 09:46 AM   #21
norman
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作者: taichiskiing 查看文章
你現在的回言更像是“冤大頭”自我發現後的“酸葡萄心態”;沒人在乎你去豪華飯店吃昂貴的生魚片,要作“冤大頭”是你家的事‧我在家自己切生魚吃,又便宜又豐盛,我是不會羨慕你還要擠城裡堵車的交通去上飯店的才能吃。
喔,你又追加一個「豪華飯店」,你的被害想像力可真豐富呀。難怪葡萄真酸呀。

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對,“工欲善其事,必先利其器”,你還有別的意見?還是你小知小人沒有釣魚的知識插嘴,心急的亂七八糟講話,“不知所云”?



那是說你沒有釣過魚‧你那“路邊竹子或枯枝加線及魚鉤來釣魚”不只是“鉤”不到三磅鱸魚,就是一個很小很小的機會一條三磅鱸魚咬了你的魚餌,你也釣不起來‧對,能釣三磅鱸魚以“釣魚”來說是不怎樣,但是你連這種技術都沒有,還想低看別人的“能”的技術,你又是什麼心態?“酸葡萄心態”,小人心態。



應該是“不會釣就是不會釣”,自己被酸還想酸回來,對,“那〔只是〕自己酸到自己而已”,為人齷齪就不說了。



不是,是你自己不知道自己在說什麼‧人說一張相片勝過千言,你卻是給你相片你也看不懂‧








阿拉斯加公路,1,700哩,不是一般公路,它是“開進深山裏再開出來”的‧





你說的是你自己‧

弱慢族的見識,弱慢族的裹屍布。

:)
IS
不是我插嘴,而是你一直在自耀自己能做什麼,別人不能做什麼,別人做的事你看不上眼還要第一句先酸出來的要不得心態。我從頭到尾都只是在指明這一點而已。

阿拉斯加公路,1,700哩,不是一般公路,它是“開進深山裏再開出來”的‧」,說到底,還不就是一條開出來公路,難道會變成只能人走的山路嗎?再長還是一條「公路」,不是「野路」。

坦白講啦,我很難理解你的心態。又不是在自己背著背包走進深山生活一周,不過是在公路上開一周左右的車子,兩者概念差很多吧?

你唯一能說的不是露營,而是你沿路看了不少美麗的風景,跟求生能力是掛不上勾的。

至於釣魚我是回你說我不會釣魚,但我也沒說我能釣三磅的魚,難道釣三磅以下的魚都不是釣魚?你的思維真奇怪,就算我釣一條200公克的魚,也是釣魚呀。回你說我不會釣魚,剛剛好而已啦。
__________________
目前總滑天數74天。繼續累積中...我想滑雪。

滑雪人
norman 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 2014-11-13, 10:06 PM   #22
taichiskiing
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喔,你又追加一個「豪華飯店」,你的被害想像力可真豐富呀。難怪葡萄真酸呀。
結果你們去吃的“昂貴的生魚片”還不是“豪華飯店”?你這“冤大頭”做大了‧你沒說過你從你牛壽司之旅回來之後問你太太要不要去吃,你太太說太貴了不要去吃?

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不是我插嘴,而是你一直在自耀自己能做什麼,別人不能做什麼,別人做的事你看不上眼還要第一句先酸出來的要不得心態。我從頭到尾都只是在指明這一點而已。
早說過你們網路上的小知小人的得性都一樣,自己沒有能力又要在網路上顯耀(用嘴巴講比較簡單),看到別人比你們好就自己心酸,自己顯耀不成,就想盡辦法說人不好,惡意中傷,純心誹謗,典型的小人心態‧對,你“從頭到尾都只是在”做這小人的行為‧不是我在顯耀,而是你的知識、技術的水準太低了。

引用:
阿拉斯加公路,1,700哩,不是一般公路,它是“開進深山裏再開出來”的‧」,說到底,還不就是一條開出來公路,難道會變成只能人走的山路嗎?再長還是一條「公路」,不是「野路」。
問題是,你以為是“公路”你就可以開上去旅行?以滑雪的分級來說,你的開車旅行的能力最多也只有三級‧你看不見我那些相片裡沒車、沒人也沒建築物?阿拉斯加公路已經是你的“野路”了,但是,你還沒見過真正的“野路”呢‧





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坦白講啦,我很難理解你的心態。又不是在自己背著背包走進深山生活一周,不過是在公路上開一周左右的車子,兩者概念差很多吧?
我有沒有講過“你的知識、技術的水準太低了”?那兩者各有各的樂趣,也各有各的問題;「以同觀之,兩者皆同;以異觀之,兩者皆異」‧當然,你只能“沙發椅旅行”你是無法理解開阿拉斯加公路的驚險和刺激何在。

引用:
你唯一能說的不是露營,而是你沿路看了不少美麗的風景,跟求生能力是掛不上勾的。
等你車子拋錨的時候你再說吧!

引用:
至於釣魚我是回你說我不會釣魚,但我也沒說我能釣三磅的魚,難道釣三磅以下的魚都不是釣魚?你的思維真奇怪,就算我釣一條200公克的魚,也是釣魚呀。回你說我不會釣魚,剛剛好而已啦。
我不懂的是,你又不會釣魚,又不會開車旅行,你還要在這裡衝什麼 ?很“苯的爆”的樣子‧再給你打個比:釣三磅的鱸魚是滑黑線饅頭,你那“我釣一條200公克的魚”只有綠線三級的功力,跟綠線手還不夠格說會滑雪一樣,你還不夠格說你會釣魚。

:)
IS
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舊 2014-11-14, 09:23 AM   #23
norman
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結果你們去吃的“昂貴的生魚片”還不是“豪華飯店”?你這“冤大頭”做大了‧你沒說過你從你牛壽司之旅回來之後問你太太要不要去吃,你太太說太貴了不要去吃?



早說過你們網路上的小知小人的得性都一樣,自己沒有能力又要在網路上顯耀(用嘴巴講比較簡單),看到別人比你們好就自己心酸,自己顯耀不成,就想盡辦法說人不好,惡意中傷,純心誹謗,典型的小人心態‧對,你“從頭到尾都只是在”做這小人的行為‧不是我在顯耀,而是你的知識、技術的水準太低了。



問題是,你以為是“公路”你就可以開上去旅行?以滑雪的分級來說,你的開車旅行的能力最多也只有三級‧你看不見我那些相片裡沒車、沒人也沒建築物?阿拉斯加公路已經是你的“野路”了,但是,你還沒見過真正的“野路”呢‧







我有沒有講過“你的知識、技術的水準太低了”?那兩者各有各的樂趣,也各有各的問題;「以同觀之,兩者皆同;以異觀之,兩者皆異」‧當然,你只能“沙發椅旅行”你是無法理解開阿拉斯加公路的驚險和刺激何在。



等你車子拋錨的時候你再說吧!



我不懂的是,你又不會釣魚,又不會開車旅行,你還要在這裡衝什麼 ?很“苯的爆”的樣子‧再給你打個比:釣三磅的鱸魚是滑黑線饅頭,你那“我釣一條200公克的魚”只有綠線三級的功力,跟綠線手還不夠格說會滑雪一樣,你還不夠格說你會釣魚。

:)
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就說你老是在被害妄想還不相信。

我說我老婆可能覺得太貴,不會去吃,不代表不想吃,而是要吃時要看日子,有慶祝的日子,我們還是會去吃的。

至於你說不是豪華飯店還吃這麼貴的說法,真是笑死人了,標準的城市鄉巴佬。

不是我在酸你,從頭到尾你都在自酸,從生魚片開始,然就是露營野炊,接下來的釣魚修車,哪一件事不是你先講然後損他人不會?自認自己最會?

露營野炊真的不難,包著背包走山路去深山玩這活動,在台灣也不少,所以它是沒有難度的。

我不愛釣魚,何必練釣魚技術,你自認可釣大魚,問題是釣魚是為了什麼,不就會了吃飽肚子,還是你有虐魚的嗜好?所以對野外求生,釣魚大小是不重要的,何況又不是只有魚可以吃,至於修車嘛,我是不會,我也沒興趣,只要保持注意水箱水溫跟機油高度足不足,及備一桶汽油,輪胎破掉會換輪胎就好,至於補胎換胎就別想了,運氣不好一樣讓你卡在野外。你總不會開一台轎車去開石路吧?有常識的人也不會這麼白痴吧?

你說的冒險樂趣是有的,這我認同,我也沒酸你哪一件,不如你舉例說說我酸了你什麼事?還不是你自講自酸!
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舊 2014-11-14, 11:06 PM   #24
taichiskiing
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就說你老是在被害妄想還不相信。

我說我老婆可能覺得太貴,不會去吃,不代表不想吃,而是要吃時要看日子,有慶祝的日子,我們還是會去吃的。

至於你說不是豪華飯店還吃這麼貴的說法,真是笑死人了,標準的城市鄉巴佬。
「五色令人目盲‧五音令人耳聾‧五味令人口爽(作“傷”字解)‧馳騁畋獵令人心發狂‧難得之貨令人行妨‧是以聖人為腹不為目‧故去彼取此。」—道得經 12—

引用:
不是我在酸你,從頭到尾你都在自酸,從生魚片開始,然就是露營野炊,接下來的釣魚修車,哪一件事不是你先講然後損他人不會?自認自己最會?
對,也跟你說過,我不會說我不會或是我沒經驗的事情,所以我說的事件我都會或是經驗過‧我只是在這論壇上隨著話題談我的所知和我的經驗,沒有誇張也沒有顯耀;事實是,“從〔切〕生魚片開始,然就是露營野炊,接下來的釣魚修車”你沒一個“會”,說我顯耀是你“自酸”。

引用:
露營野炊真的不難,包著背包走山路去深山玩這活動,在台灣也不少,所以它是沒有難度的。
你說起來沒一件事難,但是做起來卻是沒一個會。

引用:
我不愛釣魚,何必練釣魚技術,你自認可釣大魚,問題是釣魚是為了什麼,不就會了吃飽肚子,還是你有虐魚的嗜好?所以對野外求生,釣魚大小是不重要的,何況又不是只有魚可以吃,至於修車嘛,我是不會,我也沒興趣,只要保持注意水箱水溫跟機油高度足不足,及備一桶汽油,輪胎破掉會換輪胎就好,至於補胎換胎就別想了,運氣不好一樣讓你卡在野外。你總不會開一台轎車去開石路吧?有常識的人也不會這麼白痴吧?
是說過你知道的“世界”太小;小麻雀的世界,小麻雀的得意。

引用:
你說的冒險樂趣是有的,這我認同,我也沒酸你哪一件,不如你舉例說說我酸了你什麼事?還不是你自講自酸!
我自講自得,怎麼會“自酸”?你只能說你做“冤大頭”的事,我又要“自酸”什麼?而你出現在這討論串“阿拉斯加之旅”上對主題、話題“一無所知”,又不想知道清楚,你的“ 出現” 在這討論串上已經是“自酸”了‧ 是說過,“你混淆不清的大腦是看不清真實的。”

:)
IS
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舊 2014-11-17, 11:06 AM   #25
norman
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「五色令人目盲‧五音令人耳聾‧五味令人口爽(作“傷”字解)‧馳騁畋獵令人心發狂‧難得之貨令人行妨‧是以聖人為腹不為目‧故去彼取此。」—道得經 12—



對,也跟你說過,我不會說我不會或是我沒經驗的事情,所以我說的事件我都會或是經驗過‧我只是在這論壇上隨著話題談我的所知和我的經驗,沒有誇張也沒有顯耀;事實是,“從〔切〕生魚片開始,然就是露營野炊,接下來的釣魚修車”你沒一個“會”,說我顯耀是你“自酸”。



你說起來沒一件事難,但是做起來卻是沒一個會。



是說過你知道的“世界”太小;小麻雀的世界,小麻雀的得意。



我自講自得,怎麼會“自酸”?你只能說你做“冤大頭”的事,我又要“自酸”什麼?而你出現在這討論串“阿拉斯加之旅”上對主題、話題“一無所知”,又不想知道清楚,你的“ 出現” 在這討論串上已經是“自酸”了‧ 是說過,“你混淆不清的大腦是看不清真實的。”

:)
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“從〔切〕生魚片開始

現在又多了一個「切」字了,你的第一篇第一段沒有這個「切」字吧,我記得你用的是「吃」字吧?難道你自己講過的話,「吃」跟「切」是同義字嗎?

由此可見,你其他講的話,反覆無常,自行添減字句,幻想一些我沒對你說過的話,我從一開始出現在這討論串就只有一件事,對你用「吃生魚片」這事的說法很礙眼,現在你不用「吃」變成「切」,你不是自酸,是什麼?

如果你一開始講的是,對那些只會「吃」生魚片,不會「切」生魚片,是不可能體會野外露營自己動手做的樂趣,那我鼻子摸摸也不會多說一句的,兩者意思差很多的。
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舊 2014-11-18, 04:10 AM   #26
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“從〔切〕生魚片開始

現在又多了一個「切」字了,你的第一篇第一段沒有這個「切」字吧,我記得你用的是「吃」字吧?難道你自己講過的話,「吃」跟「切」是同義字嗎?
說你“只會吃”不是已經包刮你“不能切”?你吃的可口是因為切魚師傅“切”的功夫好‧(聽說,我也相信,在日本“切魚”的師傅也分段級的‧)你只能吃別人“切”出來的生魚片,有好有壞,品質難定,光說它們好吃是說你還“不會吃”,而我自己找好吃的地方切,有筋的地方切出也來可以換別種吃法,那是“會吃魚”‧講“吃生魚片”這話題,“切”的技術比“吃”的技術更有趣、有吸引力。

引用:
由此可見,你其他講的話,反覆無常,自行添減字句,幻想一些我沒對你說過的話,我從一開始出現在這討論串就只有一件事,對你用「吃生魚片」這事的說法很礙眼,現在你不用「吃」變成「切」,你不是自酸,是什麼?
那是你的“酸人酸理”‧你“一開始出現在這討論串就只有一件事”—“自酸”—而你繼續在這裡爭辯與主題無關的話題更是〔“自酸”〕。

引用:
如果你一開始講的是,對那些只會「吃」生魚片,不會「切」生魚片,是不可能體會野外露營自己動手做的樂趣,那我鼻子摸摸也不會多說一句的,兩者意思差很多的。
弱慢族的爭論,弱慢族的裹屍布。

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舊 2014-11-18, 10:54 AM   #27
norman
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說你“只會吃”不是已經包刮你“不能切”?你吃的可口是因為切魚師傅“切”的功夫好‧(聽說,我也相信,在日本“切魚”的師傅也分段級的‧)你只能吃別人“切”出來的生魚片,有好有壞,品質難定,光說它們好吃是說你還“不會吃”,而我自己找好吃的地方切,有筋的地方切出也來可以換別種吃法,那是“會吃魚”‧講“吃生魚片”這話題,“切”的技術比“吃”的技術更有趣、有吸引力。



那是你的“酸人酸理”‧你“一開始出現在這討論串就只有一件事”—“自酸”—而你繼續在這裡爭辯與主題無關的話題更是〔“自酸”〕。



弱慢族的爭論,弱慢族的裹屍布。

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又講出讓人笑的話了,我有中式廚師執照,說我不會切魚,要講之前,就請先搞清楚你講的對象會不會再說吧。

明明就是你自己內心酸,吃不到,沒吃過的,還要拿出來自酸。

你現在才知道是與主題無關喔?打從你的第一篇第一段講吃生魚片就與主題有關了嗎?這不是我一直在強調的事,你未免也太後知後覺了吧?
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舊 2014-11-18, 02:32 PM   #28
snowrider
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文章: 1,329
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弱慢兄厲害! 難怪吃美食品味特高!


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又講出讓人笑的話了,我有中式廚師執照,說我不會切魚,要講之前,就請先搞清楚你講的對象會不會再說吧。

明明就是你自己內心酸,吃不到,沒吃過的,還要拿出來自酸。

你現在才知道是與主題無關喔?打從你的第一篇第一段講吃生魚片就與主題有關了嗎?這不是我一直在強調的事,你未免也太後知後覺了吧?
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舊 2014-11-18, 02:53 PM   #29
taichiskiing
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又講出讓人笑的話了,我有中式廚師執照,說我不會切魚,要講之前,就請先搞清楚你講的對象會不會再說吧。
很難說,你的“中式” 廚師執照不保証你知道怎樣切“日式”生魚片‧你大概連什麼 是Sashimi knife都不知道。

引用:
明明就是你自己內心酸,吃不到,沒吃過的,還要拿出來自酸。
“酸人酸理”;你“好吃”並不表示別人也跟你一樣好吃,你是“酸人自酸”。

引用:
你現在才知道是與主題無關喔?打從你的第一篇第一段講吃生魚片就與主題有關了嗎?這不是我一直在強調的事,你未免也太後知後覺了吧?
講吃生魚片的句子在寫文章的技術上說叫“連接”或是“轉接”/transition,是與主題沒有直接關係(顯然你也不會寫文章),但是你還是跟以前一樣,“卡”在上面‧主題是在那一句話後面,你卻是“一無所知”,一句話也接不下,但是你不能忍受不能插嘴的打擊,還是要編一個名目來發言;對,你正如我所說,“當別人講話你沒有知識插嘴的時候你是“眼紅””,而你是“無知無覺”,繼續沉淪。

“弱慢族的爭論,弱慢族的裹屍布。”

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舊 2014-11-19, 11:03 AM   #30
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很難說,你的“中式” 廚師執照不保証你知道怎樣切“日式”生魚片‧你大概連什麼 是Sashimi knife都不知道。



“酸人酸理”;你“好吃”並不表示別人也跟你一樣好吃,你是“酸人自酸”。



講吃生魚片的句子在寫文章的技術上說叫“連接”或是“轉接”/transition,是與主題沒有直接關係(顯然你也不會寫文章),但是你還是跟以前一樣,“卡”在上面‧主題是在那一句話後面,你卻是“一無所知”,一句話也接不下,但是你不能忍受不能插嘴的打擊,還是要編一個名目來發言;對,你正如我所說,“當別人講話你沒有知識插嘴的時候你是“眼紅””,而你是“無知無覺”,繼續沉淪。

“弱慢族的爭論,弱慢族的裹屍布。”

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喔,真會硬轉,明明自己酸,還要怪我提醒你,不能接受我提醒你,最後還要從中抨擊,怪誰呀?

中式廚師執照要會殺活魚,要從活魚殺魚去鱗,其中一道菜要會從活魚到切成魚片做魚片料理,你太小看中式料理了。

日式料理主要全程重點是在衛生無菌的處理手法,連前面都搞不定,給你一把切生魚片專用刀也沒有用。要是你懂得如何衛生無菌處理,就是一把中式菜刀也能用,另外中式菜刀還有分類,你這真是典型小人小知識的說法,你要是沒正確的知識,給你一把名刀也沒有用。

而考廚師證照,如何處理菜色順序及鍋的使用順序及衛生無菌的處理方式都是很重要的,這只要被扣一項分就考不上啦。

要不要教你一下在切生魚片前的前置處理作業?當然,你要是講的出所以然來,就講講看,要是講不出來,就當你不知道囉。
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舊 2014-11-20, 02:59 AM   #31
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喔,真會硬轉,明明自己酸,還要怪我提醒你,不能接受我提醒你,最後還要從中抨擊,怪誰呀?
“酸人酸理”,“明明自己酸”才會跟著別人說別人酸,沒人怪你,只是指出你“酸人自酸”不能自拔的可憐。

引用:
中式廚師執照要會殺活魚,要從活魚殺魚去鱗,其中一道菜要會從活魚到切成魚片做魚片料理,你太小看中式料理了。
好的中式料理的“大廚”(e.g. Harrah’s casino’s 聚福樓)燒的魚很好吃,香、粹、酥,整條魚,除了中骨,連頭帶鰭可以吃光光;他的手下都燒不出來‧我們很少在外面點魚吃的,我們吃的魚都是我釣的、殺的,所以是絕對新鮮,而我老婆燒的魚比那些飯店燒的魚都好吃。

引用:
日式料理主要全程重點是在衛生無菌的處理手法,連前面都搞不定,給你一把切生魚片專用刀也沒有用。要是你懂得如何衛生無菌處理,就是一把中式菜刀也能用,另外中式菜刀還有分類,你這真是典型小人小知識的說法,你要是沒正確的知識,給你一把名刀也沒有用。
所以你答不出來什麼是“Sashimi knife”就“顧左右而言他”來掩蓋你的無知?很姣滑‧“衛生無菌”是衛生局的要求,與“切生魚片”的技術沒有直接關係‧向來處理中式料理一把合手的菜刀就夠用了,你那分類是“大貓大洞,小貓小洞”,多餘的‧顯然你沒有切過生魚片,你知道中國的菜刀與“Sashimi knife”的差別所在?我知道你答不出來又會講一些“文不對題”的屁話來堂塞。

引用:
而考廚師證照,如何處理菜色順序及鍋的使用順序及衛生無菌的處理方式都是很重要的,這只要被扣一項分就考不上啦。
考廚師證照是專業的要求,是要看你能不能處理食物“衛生無菌”以確保大眾的健康,你燒出來的味道好不好吃就沒有那麼 重要了,看你們台灣飯店到處都是,考廚師證照顯然不是什麼了不起的大事一樁。

引用:
要不要教你一下在切生魚片前的前置處理作業?當然,你要是講的出所以然來,就講講看,要是講不出來,就當你不知道囉。
不要講什麼 “教”了,“你要是講的出所以然來,就講講看,要是講不出來,就當你不知道囉”,你講不出,就是講出來大概也是錯的,就讓你試試;切生魚片第一件事是去皮,你就說說你怎麼 處理吧。

:)
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舊 2014-11-20, 04:56 PM   #32
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“酸人酸理”,“明明自己酸”才會跟著別人說別人酸,沒人怪你,只是指出你“酸人自酸”不能自拔的可憐。



好的中式料理的“大廚”(e.g. Harrah’s casino’s 聚福樓)燒的魚很好吃,香、粹、酥,整條魚,除了中骨,連頭帶鰭可以吃光光;他的手下都燒不出來‧我們很少在外面點魚吃的,我們吃的魚都是我釣的、殺的,所以是絕對新鮮,而我老婆燒的魚比那些飯店燒的魚都好吃。



所以你答不出來什麼是“Sashimi knife”就“顧左右而言他”來掩蓋你的無知?很姣滑‧“衛生無菌”是衛生局的要求,與“切生魚片”的技術沒有直接關係‧向來處理中式料理一把合手的菜刀就夠用了,你那分類是“大貓大洞,小貓小洞”,多餘的‧顯然你沒有切過生魚片,你知道中國的菜刀與“Sashimi knife”的差別所在?我知道你答不出來又會講一些“文不對題”的屁話來堂塞。



考廚師證照是專業的要求,是要看你能不能處理食物“衛生無菌”以確保大眾的健康,你燒出來的味道好不好吃就沒有那麼 重要了,看你們台灣飯店到處都是,考廚師證照顯然不是什麼了不起的大事一樁。



不要講什麼 “教”了,“你要是講的出所以然來,就講講看,要是講不出來,就當你不知道囉”,你講不出,就是講出來大概也是錯的,就讓你試試;切生魚片第一件事是去皮,你就說說你怎麼 處理吧。

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你的生魚片自酸在這討論串第一篇第一段,由你發起的,這是改變不少的事實。

哈哈,又在講外行話了,如果你有中式廚師執照再來說吧,要東西好吃實在太簡單了,但要衛生無菌的作法,執行上比你想像中要麻煩多了。

你說的生魚片刀,我懶得回你是因為切什麼用什麼刀本來就省力簡單,難道你會拿一把剁牛骨刀來切生魚片嗎?你才是最會避你回答不了問題的行為。我還是懶得回答你這個笨問題。

再說,燒魚好吃是你老婆燒的,又是不你燒的,你在得意什麼?要這樣說,我說我媽燒魚炒肉煮湯都比大飯店好吃多了,所以我大多都是在家吃,如何?我本來就很少出門吃了,現在要在外面吃到比我自己煎烤的牛排好吃,那幾乎是不可能的。

話說回來,你切生魚片第一件事是去皮,笑死我啦。除了把魚先洗乾淨去除內臟,切整條側身魚條後,加上要先把魚肉本身的水份吸乾外。

第一件事是先把你的刀身「滅菌」啦,你不滅菌切什麼生魚片。

更別說有些高級生魚片是連皮帶肉吃更好吃,你以為是在殺一般的魚嗎?你切的生魚片還好只有你們自己吃,不衛生。
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舊 2014-11-21, 12:30 AM   #33
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你的生魚片自酸在這討論串第一篇第一段,由你發起的,這是改變不少的事實。
這討論串第一篇第一段是由我發起的沒錯,但是你“自酸”卡在第一句話上是“改變不少的事實”。

引用:
哈哈,又在講外行話了,如果你有中式廚師執照再來說吧,要東西好吃實在太簡單了,但要衛生無菌的作法,執行上比你想像中要麻煩多了。
哈哈!是說你會做“冤大頭”!向來中國廚房是用“開水”殺菌的,簡單、有效,你認為這作法“麻煩”?“笨的爆”‧要不要講一下你是怎樣做“麻煩”殺菌的?

引用:
你說的生魚片刀,我懶得回你是因為切什麼用什麼刀本來就省力簡單,難道你會拿一把剁牛骨刀來切生魚片嗎?你才是最會避你回答不了問題的行為。我還是懶得回答你這個笨問題。
不是你“懶得回”,是你“不會”/不知道答案‧你大概也不知道你廚房切生魚片的魚肉是那來的,殺生魚的影片在youtube上很多,但是你無知,所以也無法搜尋‧就看看人家專家是怎樣用“殺牛刀”來殺生魚的(影片隨便抓的)‧

すしざんまい天神店開業記念 マグロの解体ショー(その1) - YouTube



引用:
再說,燒魚好吃是你老婆燒的,又是不你燒的,你在得意什麼?要這樣說,我說我媽燒魚炒肉煮湯都比大飯店好吃多了,所以我大多都是在家吃,如何?我本來就很少出門吃了,現在要在外面吃到比我自己煎烤的牛排好吃,那幾乎是不可能的。
我老婆燒的魚是我煎的魚她調的味,魚好吃一半是魚煎的好‧你能不把魚煎爛嗎?問題是,我們所談的技術你卻是沒一個會,你又“ 得意什麼”?“自酸”!你自認為“自己煎烤的牛排好吃”是自己的口味,你吃的是什麼牛排?嫩,半嫩,半老,老?你能“煎烤”我要吃的牛排嗎?我喜歡吃的牛排內嫩外焦,“外焦”有一點苦味,綜合牛排的肉味,好吃,也幫助消化,“內嫩”,牛排的本色,很多汁(juicy),你想這牛排要怎麼燒?

引用:
話說回來,你切生魚片第一件事是去皮,笑死我啦。除了把魚先洗乾淨去除內臟,切整條側身魚條後,加上要先把魚肉本身的水份吸乾外。
講了半天就是沒講“怎樣”“去皮”的技術,“答非所問”還自以為會,對,笑死人啦。

引用:
第一件事是先把你的刀身「滅菌」啦,你不滅菌切什麼生魚片。
切生魚片的技術與“滅菌”無關,大概是你的地方太髒了,我是照切照吃也沒病。

引用:
更別說有些高級生魚片是連皮帶肉吃更好吃,你以為是在殺一般的魚嗎?你切的生魚片還好只有你們自己吃,不衛生。
弱慢族的爭論,弱慢族的裹屍布。

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舊 2014-11-21, 10:57 AM   #34
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這討論串第一篇第一段是由我發起的沒錯,但是你“自酸”卡在第一句話上是“改變不少的事實”。



哈哈!是說你會做“冤大頭”!向來中國廚房是用“開水”殺菌的,簡單、有效,你認為這作法“麻煩”?“笨的爆”‧要不要講一下你是怎樣做“麻煩”殺菌的?



不是你“懶得回”,是你“不會”/不知道答案‧你大概也不知道你廚房切生魚片的魚肉是那來的,殺生魚的影片在youtube上很多,但是你無知,所以也無法搜尋‧就看看人家專家是怎樣用“殺牛刀”來殺生魚的(影片隨便抓的)‧

すしざんまい天神店開業記念 マグロの解体ショー(その1) - YouTube




我老婆燒的魚是我煎的魚她調的味,魚好吃一半是魚煎的好‧你能不把魚煎爛嗎?問題是,我們所談的技術你卻是沒一個會,你又“ 得意什麼”?“自酸”!你自認為“自己煎烤的牛排好吃”是自己的口味,你吃的是什麼牛排?嫩,半嫩,半老,老?你能“煎烤”我要吃的牛排嗎?我喜歡吃的牛排內嫩外焦,“外焦”有一點苦味,綜合牛排的肉味,好吃,也幫助消化,“內嫩”,牛排的本色,很多汁(juicy),你想這牛排要怎麼燒?



講了半天就是沒講“怎樣”“去皮”的技術,“答非所問”還自以為會,對,笑死人啦。



切生魚片的技術與“滅菌”無關,大概是你的地方太髒了,我是照切照吃也沒病。



弱慢族的爭論,弱慢族的裹屍布。

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所以第二篇是我的留言,我問你會不會覺得你寫的那一句吃生魚片是多餘的?結果你接下來就一直在留言上酸來酸去的,這不是自酸,什麼才是自酸?

經我提起,知道滅菌了?用開水只是其中之一的方法,你以為開水燙一下就好,如果在處理時只是燙一下,那何來麻煩?真無知呀。

中式廚照有一道菜是乾煎鱸魚,要是連表面都煎不好,要如何考過?又在自吹提笨問題了。

你說煎牛排要吃的那外焦酥內嫩的口感,實在太簡單了,別再問我這無營養的問題了。我是懶得回答的。

最後你貼一段殺魚的影片,你自己有殺這麼大隻魚?還是說你能殺這麼大隻魚?

真是越講越離題了。

所以你切生魚片也只能自己吃,這種不衛生的生魚片我可不敢吃,我的腸胃沒這麼強。
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舊 2014-11-21, 10:18 PM   #35
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所以第二篇是我的留言,我問你會不會覺得你寫的那一句吃生魚片是多餘的?結果你接下來就一直在留言上酸來酸去的,這不是自酸,什麼才是自酸?
“那是你的“酸人酸理”‧你“一開始出現在這討論串就只有一件事”—“自酸”—而你繼續在這裡爭辯與主題無關的話題更是〔“自酸”〕。”

引用:
經我提起,知道滅菌了?用開水只是其中之一的方法,你以為開水燙一下就好,如果在處理時只是燙一下,那何來麻煩?真無知呀。
哈哈,“經我提起,知道〔燒開水〕滅菌了”?“麻煩”是你說的,對,“ 真無知呀”‧

引用:
中式廚照有一道菜是乾煎鱸魚,要是連表面都煎不好,要如何考過?又在自吹提笨問題了。
問題還在,這條鱸魚身体最寬的地方至少三寸厚,你表面煎好了,裡面的肉還是生的,你要是把裡面的肉煎熟了,表面已經被煎的“焦黑”,你要怎麼煎條魚?

Taichi fishing: "Push Hands" with 3lb Folsom Lake, CA bass - YouTube



引用:
你說煎牛排要吃的那外焦酥內嫩的口感,實在太簡單了,別再問我這無營養的問題了。我是懶得回答的。
早預測到,也說過,

“不是你“懶得回”,是你“不會”/不知道答案‧”

“你說起來沒一件事難,但是做起來卻是沒一個會。”

引用:
最後你貼一段殺魚的影片,你自己有殺這麼大隻魚?還是說你能殺這麼大隻魚?

真是越講越離題了。
只是讓你知道你吃的生魚片是怎麼來的過程,也証明你對“Sashimi knife”的無知。

引用:
所以你切生魚片也只能自己吃,這種不衛生的生魚片我可不敢吃,我的腸胃沒這麼強。
沒人要請你吃,你是“吃不到葡萄說葡萄酸”,我沒說錯,你是“酸人自酸”‧

弱慢族的爭論,弱慢族的裹屍布。

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舊 2014-11-24, 10:18 AM   #36
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“那是你的“酸人酸理”‧你“一開始出現在這討論串就只有一件事”—“自酸”—而你繼續在這裡爭辯與主題無關的話題更是〔“自酸”〕。”



哈哈,“經我提起,知道〔燒開水〕滅菌了”?“麻煩”是你說的,對,“ 真無知呀”‧



問題還在,這條鱸魚身体最寬的地方至少三寸厚,你表面煎好了,裡面的肉還是生的,你要是把裡面的肉煎熟了,表面已經被煎的“焦黑”,你要怎麼煎條魚?

Taichi fishing: "Push Hands" with 3lb Folsom Lake, CA bass - YouTube




早預測到,也說過,

“不是你“懶得回”,是你“不會”/不知道答案‧”

“你說起來沒一件事難,但是做起來卻是沒一個會。”



只是讓你知道你吃的生魚片是怎麼來的過程,也証明你對“Sashimi knife”的無知。



沒人要請你吃,你是“吃不到葡萄說葡萄酸”,我沒說錯,你是“酸人自酸”‧

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真可憐,又在自我安慰了。

我說的麻煩並不是指只有一個開水滅菌的動作而已,你不過講一個開水滅菌就在自鳴得意?如果要是不麻煩,你就不會連開水滅菌都不做就直接切生魚片了,不是嗎?重點是你連做都不做,也只有無知敢自己切自己下肚而已。

而我說的麻煩並不是只一個開水滅菌的動作,而是後面還有一連串的作業程序處理,至於還有個重點是什麼,你就自己亂猜想像吧?不衛生的事實已造成,多講只是讓你吃的更噁心而已。

你沒說錯什麼?早說你的第一篇第一段就是在自酸了,這是掩蓋不了的事實。

另外,火有大、中、小火,煎魚那麼簡單,你該不會無知想要大火一路煎到底吧?這不是白痴的反問,不然是什麼?

我是真的懶得回你那些問題,反觀你回答不出我的問題時就會選擇其他攻入點,最後又在一個人小人小知如何如何而已,習慣啦。

你要是真要知道你的生魚片問題,你還是去上點專業的課程,別再用猜的啦。
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舊 2014-11-25, 03:47 AM   #37
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真可憐,又在自我安慰了。

我說的麻煩並不是指只有一個開水滅菌的動作而已,你不過講一個開水滅菌就在自鳴得意?如果要是不麻煩,你就不會連開水滅菌都不做就直接切生魚片了,不是嗎?重點是你連做都不做,也只有無知敢自己切自己下肚而已。
想起來了,是你們台灣生活環境太髒的關係,蒼蠅到處亂飛,連喝生水都會鬧肚子的地方,你們是要特別注意衛生‧不是我“講一個開水滅菌就在自鳴得意”,而是你不知道“不是指只有一個開水滅菌的動作” 是“多此一舉”的麻煩‧早期在台灣燒開水滅菌是基本的常識和作法,看來這種常識和作法大概在現代modern and improved的台灣已經失傳了‧在美國大部份家庭住宅的開水是“自來”的,而我用完刀以後總是用熱水洗刀,所以我的刀總是乾淨的‧食物衛生在台灣說不定是重點但是以美國食物市場的衛生標準而言,衛生不是問題,沒聽過在美國有人自己切生魚片會吃壞肚子的故事。

引用:
而我說的麻煩並不是只一個開水滅菌的動作,而是後面還有一連串的作業程序處理,至於還有個重點是什麼,你就自己亂猜想像吧?不衛生的事實已造成,多講只是讓你吃的更噁心而已。
你那“後面還有一連串的作業程序處理”跟切生魚片的技術的關係跟你去滑雪的“一連串的作業程序處理”與你滑雪的技術的無關一樣,你所說的“重點”與你切生魚片的“技術”無關,顯然“噁心”的是你自己,所以你才會提。

引用:
你沒說錯什麼?早說你的第一篇第一段就是在自酸了,這是掩蓋不了的事實。
在台灣你要是有個大學畢業証書(那也是以前大專聯考的時候,現在大概也不稀奇了),還可以小抖一下,抖你的廚師執照可是你“自酸”,對,“這是掩蓋不了的事實”。

引用:
另外,火有大、中、小火,煎魚那麼簡單,你該不會無知想要大火一路煎到底吧?這不是白痴的反問,不然是什麼?
不是,是白痴的回答‧你只知道“火有大、中、小火”,但是什麼時後用什麼火,用多久叫“火候”,你卻“一無所知”,不然你不是早就顯露出來了?這條魚11.5 lb重,其背至少三寸厚,你又能怎麼燒?

Sierra/Tahoe living: fishing, Indian Creek Reservoir, CA - YouTube



引用:
我是真的懶得回你那些問題,反觀你回答不出我的問題時就會選擇其他攻入點,最後又在一個人小人小知如何如何而已,習慣啦。
所以你也不知道為什麼你會在“ 阿拉斯加之旅”的討論串上不斷的“懶得回”你不會的“切生魚片”的知識和技術?那是你“回答不出我的問題時就會選擇其他攻入點”的結果,只是你不知道你小人小知的“小愚”是無法攻擊“大知”的,只有被吊著耍‧對,都四年了,我們是 “習慣啦”。

引用:
你要是真要知道你的生魚片問題,你還是去上點專業的課程,別再用猜的啦。
不只是我沒有“生魚片問題”,也不需要“上點專業的課程”才能“切”生魚片,倒是你是專業的人,連這些關於生魚片的常識都沒,是很沒水準‧

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舊 2014-11-25, 11:12 AM   #38
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想起來了,是你們台灣生活環境太髒的關係,蒼蠅到處亂飛,連喝生水都會鬧肚子的地方,你們是要特別注意衛生‧不是我“講一個開水滅菌就在自鳴得意”,而是你不知道“不是指只有一個開水滅菌的動作” 是“多此一舉”的麻煩‧早期在台灣燒開水滅菌是基本的常識和作法,看來這種常識和作法大概在現代modern and improved的台灣已經失傳了‧在美國大部份家庭住宅的開水是“自來”的,而我用完刀以後總是用熱水洗刀,所以我的刀總是乾淨的‧食物衛生在台灣說不定是重點但是以美國食物市場的衛生標準而言,衛生不是問題,沒聽過在美國有人自己切生魚片會吃壞肚子的故事。



你那“後面還有一連串的作業程序處理”跟切生魚片的技術的關係跟你去滑雪的“一連串的作業程序處理”與你滑雪的技術的無關一樣,你所說的“重點”與你切生魚片的“技術”無關,顯然“噁心”的是你自己,所以你才會提。



在台灣你要是有個大學畢業証書(那也是以前大專聯考的時候,現在大概也不稀奇了),還可以小抖一下,抖你的廚師執照可是你“自酸”,對,“這是掩蓋不了的事實”。



不是,是白痴的回答‧你只知道“火有大、中、小火”,但是什麼時後用什麼火,用多久叫“火候”,你卻“一無所知”,不然你不是早就顯露出來了?這條魚11.5 lb重,其背至少三寸厚,你又能怎麼燒?

Sierra/Tahoe living: fishing, Indian Creek Reservoir, CA - YouTube




所以你也不知道為什麼你會在“ 阿拉斯加之旅”的討論串上不斷的“懶得回”你不會的“切生魚片”的知識和技術?那是你“回答不出我的問題時就會選擇其他攻入點”的結果,只是你不知道你小人小知的“小愚”是無法攻擊“大知”的,只有被吊著耍‧對,都四年了,我們是 “習慣啦”。



不只是我沒有“生魚片問題”,也不需要“上點專業的課程”才能“切”生魚片,倒是你是專業的人,連這些關於生魚片的常識都沒,是很沒水準‧

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台灣生活環境太髒?你是古早人嗎?你的斷層也太嚴重了吧?想起你的鬼勒。

你的熱水燙刀只能減菌不能滅菌,洗完後收起來?用時就不用滅菌了嗎?你自己都知切生魚片有級數,就你這觀念,想入一級都難喔。

其他你的沒水準問題不用多講也是公知的事啦。
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舊 2014-11-26, 12:51 AM   #39
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台灣生活環境太髒?你是古早人嗎?你的斷層也太嚴重了吧?想起你的鬼勒。
“髒不髒”是看你個人的水準,台灣地小人多,加上一般市面的雜亂,noise pollutions, sight pollutions, air pollutions and chaotic traffic... 再加上亞熱帶氣候的溫熱潮濕,所謂“細菌的溫床”,比起這裡山明水秀的Lake Tahoe,對,你們“台灣生活環境太髒”‧

Heavenly skiing: Scenic view of Lake Tahoe on Ridgerun - YouTube



No noise pollutions, sight pollutions, air pollutions and chaotic traffic...

引用:
你的熱水燙刀只能減菌不能滅菌,洗完後收起來?用時就不用滅菌了嗎?你自己都知切生魚片有級數,就你這觀念,想入一級都難喔。
熱水洗刀去油垢,熱水殺菌,沒有油垢,剩下的細菌也不能生存,對,我的刀切生魚片吃了不會生病‧你身體虛弱,還爆食爆飲,不生病也難過‧切生魚片的級數與怎樣“洗刀”無關‧“就你這觀念,想入一級都難喔”。

引用:
其他你的沒水準問題不用多講也是公知的事啦。
不是,我的水準高的你看不懂,所以你不敢應也不敢提,

Sierra/Tahoe living: fishing, Indian Creek Reservoir, CA - YouTube



而我那麼大一篇反敖,你只敢挑一句話來回,你“不要臉”的“自騙自”的功夫是“公知的事”‧

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“髒不髒”是看你個人的水準,台灣地小人多,加上一般市面的雜亂,noise pollutions, sight pollutions, air pollutions and chaotic traffic... 再加上亞熱帶氣候的溫熱潮濕,所謂“細菌的溫床”,比起這裡山明水秀的Lake Tahoe,對,你們“台灣生活環境太髒”‧

Heavenly skiing: Scenic view of Lake Tahoe on Ridgerun - YouTube


No noise pollutions, sight pollutions, air pollutions and chaotic traffic...



熱水洗刀去油垢,熱水殺菌,沒有油垢,剩下的細菌也不能生存,對,我的刀切生魚片吃了不會生病‧你身體虛弱,還爆食爆飲,不生病也難過‧切生魚片的級數與怎樣“洗刀”無關‧“就你這觀念,想入一級都難喔”。



不是,我的水準高的你看不懂,所以你不敢應也不敢提,

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而我那麼大一篇反敖,你只敢挑一句話來回,你“不要臉”的“自騙自”的功夫是“公知的事”‧

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不是我挑事,而是你的用詞說法永遠有問題,又不知改正,最簡單的問題是:

「熱水」跟「開水」兩組字有沒有差別?你在第一次用「開水」滅菌是沒錯,但現在又說用「熱水」殺菌,顯然你的知識有問題,所以我才說「熱水」是殺不了菌的。

現在說沒有油就不會長細菌,這說法根本就是錯的。你要抱著這錯誤的想法,我也是管不了你的,你的腦跟嘴在你身上,我承認你運動量大我很多,所以身體的抵抗力一定比我好很多,所以吃了不生病很正常,不過寄生蟲可沒這麼好滅的,短時間也不會影響你的健康,等你的抵抗力弱下來就是爆發的時候了,這並不是危言聳聽。

我何時有說「洗刀跟切魚的段數有關」,你又在幻想了。你老是在幻想我說我沒說過的話,我說的是憑你那用熱水洗刀就收起來,下次不洗刀,是上不了段的。

你的水準高?那是在你自己的內心世界。
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