lelo 寫:自助餐裏也是鮭魚最多人拿,我反而不太喜歡鮪魚,大概因為不是頂級黑鮪吧 .....
諾曼預計要拍的動作
版主: norman
#101 回覆: 諾曼預計要拍的動作
台北是沒有我說的 *阿拉斯加紅鮭魚* ... 一般餐館都是便宜的鮭魚 ... 我說的是鮭魚是 血紅色的 *阿拉斯加紅鮭魚* - 非常好吃!
#102 回覆: 諾曼預計要拍的動作
*阿拉斯加紅鮭魚* 不是 加拿大鮭魚 ...
我說的是血紅色的而不是橘紅色的或桃紅色的
我說的是血紅色的而不是橘紅色的或桃紅色的
norman 寫:真正好吃的加拿大鮭魚是不會出現在自助餐上面的。且自助餐的鮭魚只是普通,嚴格算起來是不好吃的。
鮪魚你應該沒吃過真正好吃的吧,好吃跟不好吃差很多,味道先不說好了,筋破壞口感就差很多了,我本來對鮪魚印象也不好,但吃到甘甜又有口感又完全沒筋的鮪魚片,我就改觀了。
#103 回覆: 諾曼預計要拍的動作
去饒河街夜市不要去士林夜市
lelo 寫:不必太好吃的話,那把他丟到饒河街夜市或士林夜市就行了啊!
只是我覺得夜市稱得上美食的也不多,騙騙觀光客還行!
#104 回覆: 諾曼預計要拍的動作
我喜歡配溫清酒
norman 寫:有次朋友請的,在桃園南崁,令人印象深刻的生魚片大餐,再配上600cc玻璃瓶裝的騏驎冰啤酒頭次會懷念的口感。
原則上,好的日式料理生魚片,是沒有菜單的,完全新鮮貨取向,但光靠這個也不夠,師傅處理食材的功夫,還有整個運送保鮮,這些都會影響品質。
所以我吃到真正讓我驚豔的次數實在少的可憐,在三井吃也沒這麼驚豔,但是餐飲業變化很快,所以有時還真要運氣。
#105 回覆: 諾曼預計要拍的動作
安全的吃法是生魚一定要凍過才安全
lelo 寫:你不知道補上來的鮪魚一凍都好幾個月嗎?築地市場都是凍成一根根像冰棒的鮪魚,還不是照賣百萬以上!不過一般海鮮店的生魚片,都凍到水水的,可能不是超低溫度保存的。
我比較認為你是因為肚子餓!
#106 回覆: 諾曼預計要拍的動作
對,這個都是重點,還有一點就是吃起來不會軟軟的或爛爛的或水水的...等口感。skier888 寫:我吃一家的生魚片,只有お任せ,師傅並說最新鮮的生魚片都是沒味道,他的生魚片都是切片冰凍保存過的。就像好牛排一樣,哇沙米是現磨,聽説一根很貴,忘記躲少錢。

#107 回覆: 諾曼預計要拍的動作
是沒錯,但沒有化學那種超嗆辣,有些現磨的只是一點嗆辣味,還會帶點清香味,我說的是這種的,我覺得可能品種應該是不一樣的,或者是其他因素,就像下面這個。snowrider 寫:我的意思是現磨的 wasabi 也是辣 ...
不過也不排除我喜歡辣嗆的口感,畢竟我吃的辣椒辣度也算蠻高的,雖不能跟愛吃超辣的人比,但比一般吃辣的還要辣一些,所以我是可以像那張照片這樣一小坨一片,也可能還比那個大坨一點點,嗆爽的。


#108 回覆: 諾曼預計要拍的動作
我相信,但你確定我做不出來?不如說說你的理由跟看法,如何?snowrider 寫:弱慢兄 - 我知道你做不到! 我真的不想佔你的便宜!
#109 回覆: 諾曼預計要拍的動作
喔,我應該吃過,但沒問過是哪裏的,但確實是比橘紅色的或桃紅色的好吃很多。snowrider 寫:*阿拉斯加紅鮭魚* 不是 加拿大鮭魚 ...
我說的是血紅色的而不是橘紅色的或桃紅色的
下次吃我再特別注意看看。

#110 回覆: 諾曼預計要拍的動作
我不喜歡烈一點的酒,在三十歳之前,我是幾乎不喝酒的人(對喝酒有心理抵抗),所以淡啤酒是我較容易能接受的。snowrider 寫:我喜歡配溫清酒
#111 回覆: 諾曼預計要拍的動作
安格拉的應該吃過,但不是最好的,野牛不確定,我很少問肉種跟出產地,我比較在意運送過程及級數。snowrider 寫:吃神戶牛排那是不便宜!
Aging 的牛排吃過嗎? 野牛(buffalo)的牛排吃過嗎?
我想問你最喜歡吃牛的哪一個部位的牛排?
其實我沒特別喜歡吃哪個部位,因為每個部位都有不同的特色,像紐約克,我也喜歡吃,好吃的紐約克有口感,菲力還可以,沙朗也還可以,牛小排也還可以,但我覺得我喜歡吃碳烤的紅屋丁骨牛排。

#112 回覆: 諾曼預計要拍的動作
我剛才想到的有兩個小吃地方,一個是晴光市場,另一個是寧夏夜市,都是搭捷運能到的地方。
http://lele0920.pixnet.net/blog/post/15 ... F%E8%A1%97
http://dinosaurs.pixnet.net/blog/post/3 ... 0%E5%8C%97
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#113 回覆: 諾曼預計要拍的動作
你們對食真的很講究,我食得隨便,不過牛排通常會在家弄,大部份在聚會時做。在 美國Costco 買一條十五磅的肉眼扒才 US $120.00norman 寫:安格拉的應該吃過,但不是最好的,野牛不確定,我很少問肉種跟出產地,我比較在意運送過程及級數。
其實我沒特別喜歡吃哪個部位,因為每個部位都有不同的特色,像紐約克,我也喜歡吃,好吃的紐約克有口感,菲力還可以,沙朗也還可以,牛小排也還可以,但我覺得我喜歡吃碳烤的紅屋丁骨牛排。![]()
#114 回覆: 諾曼預計要拍的動作
我吃牛肉越吃越好,除了之前有販賣外,主要是被我爸感染的,其他有些部份是有那種對食材很講究的朋友,不挑也難。pku 寫:你們對食真的很講究,我食得隨便,不過牛排通常會在家弄,大部份在聚會時做。在 美國Costco 買一條十五磅的肉眼扒才 US $120.00
但我們大部份都是買回家自己弄,在餐廳吃,除了貴,還沒自己弄的好吃,除非那家餐廳很有特色的好吃,不然我現在牛排都是在家吃,幾乎不在外面吃了。
在美加,牛肉真的便宜。
#115 回覆: 諾曼預計要拍的動作
剛才新編及增加的種類,大概計算了一下,至少要拍19段,會不會太多了點?norman 寫:這個放在這兒討論好了,但不保證一定都拍的到,只能儘力而為。
滑道難度得看lelo兄的能力及當時的規劃可不可方。
我先寫一下:
1. 大彎(伸展釋壓、收縮釋壓)。
2. 中彎。
3. 小彎(伸展釋壓、收縮釋壓)。
4. 豚跳(低、高、空手)。
5. 直線饅頭。
6. 饅頭坡滑直下。
7. 饅頭坡滑大彎。
8. 刻滑。
9. 全制動(考慮)。
10. 半制動(考慮)。
11 跟拍一段或兩段。
先寫到這,暫時沒想到。
其他附帶:
1. 黑線併腿起步直滑下再轉彎。
2. 空手下饅頭。
3. 從山頂一口氣不停滑到山下。
4. Wedeln。
5. 鬆雪。
6. 軌道彎(要刻兩條線,深綠偏紅滑道50公尺10個彎)
ps. 到時我再寫一張便條紙放在身上,以防漏掉。

看來要盡量挑選一下。 :tusky (10):
真要都拍,可能得分兩三天才拍得完。不過還好有1/3,PKU可以幫拍。
#116 回覆: 諾曼預計要拍的動作
你能豚跳,直線饅頭就夠了norman 寫:剛才新編及增加的種類,大概計算了一下,至少要拍19段,會不會太多了點?
看來要盡量挑選一下。 :tusky (10):
真要都拍,可能得分兩三天才拍得完。不過還好有1/3,PKU可以幫拍。

#117 回覆: 諾曼預計要拍的動作
我也希望呀,這樣一次減掉四段,我也輕鬆點。skier888 寫:你能豚跳,直線饅頭就夠了![]()
豚跳會說要有三段是因為,我說我的豚跳方法要越低越難,有朋友說一定要跳高才算數,問題是一般豚跳的方法是用板尾彈,我的方法不用,而用板尾彈的高度比較高,但我的方法不用板尾彈就能跳高的比較簡單,說了又不相信。不過我會先拍以我的為主,有閒餘再拍其他兩種。
直線饅頭會先拍,其他兩種會有空餘再拍,這兩者的差別是,一個是快下,一個是控制速度利用地形慢下,免得說我只會一種方法。
像其他的,我在想,是不是用跟拍的方式一路變換各種滑法,但坦白講,搞不好在滑時,依當時雪況及滑道狀況,變換可能會依當下想到就換,沒想到就漏掉啦,但又要拍我正常的速度滑法,那我可能會以先拍正常速度的滑法,至於快不快,我也不知道是快還慢,所以得等拍了後再問PKU是算中速還是快還是慢囉。因為我一直認為我正常在滑時,雖動作看起來慢慢的,但速度上幾乎是比中級者還快,這就是一個問題了,沒跟你們一起滑過,不聽聽你們的說法,好像也不算準吧?
其他像全制動、半制動,我也是有閒餘再拍,沒空就算了,所以這兩段還可以不用算在內,至於大中小彎,我可能還可以扣掉4段,閒餘再拍,這樣大概最少要拍9段,也就是說光PKU要拍的最少有6段。
再過幾天我再把這些項目分一分,先規劃好,到時比較不會亂或臨時想不到。

#118 回覆: 諾曼預計要拍的動作
你廢話太多了。拍完後,貼到愛批滑雪論壇讓人讚美你的神技就説明一切norman 寫:我也希望呀,這樣一次減掉四段,我也輕鬆點。
豚跳會說要有三段是因為,我說我的豚跳方法要越低越難,有朋友說一定要跳高才算數,問題是一般豚跳的方法是用板尾彈,我的方法不用,而用板尾彈的高度比較高,但我的方法不用板尾彈就能跳高的比較簡單,說了又不相信。不過我會先拍以我的為主,有閒餘再拍其他兩種。
直線饅頭會先拍,其他兩種會有空餘再拍,這兩者的差別是,一個是快下,一個是控制速度利用地形慢下,免得說我只會一種方法。
像其他的,我在想,是不是用跟拍的方式一路變換各種滑法,但坦白講,搞不好在滑時,依當時雪況及滑道狀況,變換可能會依當下想到就換,沒想到就漏掉啦,但又要拍我正常的速度滑法,那我可能會以先拍正常速度的滑法,至於快不快,我也不知道是快還慢,所以得等拍了後再問PKU是算中速還是快還是慢囉。因為我一直認為我正常在滑時,雖動作看起來慢慢的,但速度上幾乎是比中級者還快,這就是一個問題了,沒跟你們一起滑過,不聽聽你們的說法,好像也不算準吧?
其他像全制動、半制動,我也是有閒餘再拍,沒空就算了,所以這兩段還可以不用算在內,至於大中小彎,我可能還可以扣掉4段,閒餘再拍,這樣大概最少要拍9段,也就是說光PKU要拍的最少有6段。
再過幾天我再把這些項目分一分,先規劃好,到時比較不會亂或臨時想不到。![]()

#119 回覆: 諾曼預計要拍的動作
我也覺得我廢話太多,其實我真正想拍的只有幾段而已。skier888 寫:你廢話太多了。拍完後,貼到愛批滑雪論壇讓人讚美你的神技就説明一切![]()
伸展釋壓大彎。
收縮釋壓小彎。
直線下饅頭。
豚跳。
刻滑。
跟拍一段。
這樣大概只有六段而已,滑道由PKU挑?這樣滑道難易度比較沒有爭議性?

我不得不好奇問一下,軌道彎比較難,還是大的刻滑彎比較難?